桃園中壢區。杜記手工現做小籠包

店名：杜記小籠包
地址：桃園市中壢區永福路797之2號
電話：03-4557791
營業時間：05:30-13:30(或售完), 週一公休

    在食記推文裡見到杜記小籠包情報，自然認真抄下，在特休
命發作撲空一次後，總算訪得。

　　原以為只賣小籠包，才發店家食物選擇不少，於是好奇下，
除小籠包外又加點了雲南涼麵。

小籠包 60元  雲南涼麵 50元

    小籠包一籠有八顆，外帶紙盒還貼心地鑿了洞，大概要避免
久悶麵皮軟爛。一顆小籠包約半個掌心大，長處在於麵皮雖薄，
卻十分有嚼勁，確實有把手工麵皮的口感做出來。內餡主豬肉鮮
和蔥花香氣，飽滿度不高和未帶汁是可惜處。單吃夠味，佐醬亦
成。

　　雲南涼麵相對就稍遜色。麵條上覆了花生粉末及顆粒、小黃
瓜絲及紅蘿蔔絲，麵條咬勁尚可。醬料有兩包，主醬汁微酸鹹，
味道很淡，建議可吃辣者加辣提味。辣醬偏重辣度，整體滋味豐
富度略單薄。以這類型涼麵來說，暫時最好高雄前鎮的成記涼麵
，近些也可造訪桃園龍潭的胡記涼麵。

　　杜記小籠包初體驗，小籠包表現不差，然與個人喜好略有別
。至於包子、蛋餅、肉粽等吃來如何，就有待你自行探索。


延伸閱讀：

高雄前鎮區．冠成四川成記涼麵
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桃園龍潭區．「胡」大陸涼麵店
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